مطالعه اثر کاربرد برگی پتاسیم، روی و بور بر پروفیل اسید های چرب سه رقم زیتون
عنوان مقاله: مطالعه اثر کاربرد برگی پتاسیم، روی و بور بر پروفیل اسید های چرب سه رقم زیتون
شناسه ملی مقاله: JR_JHS-50-3_010
منتشر شده در شماره 3 دوره 50 فصل در سال 1398
شناسه ملی مقاله: JR_JHS-50-3_010
منتشر شده در شماره 3 دوره 50 فصل در سال 1398
مشخصات نویسندگان مقاله:
رضا غلامی - دانشجوی دکتری، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز
نوراله معلمی - استاد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز
اسمعیل خالقی - استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز
سید منصور سید نژاد - استاد، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز
خلاصه مقاله:
رضا غلامی - دانشجوی دکتری، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز
نوراله معلمی - استاد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز
اسمعیل خالقی - استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز
سید منصور سید نژاد - استاد، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز
بررسی تاثیر محلولپاشی برگی پتاسیم، روی و بور بر پروفیل اسیدهای چرب میوه سه رقم زیتون کرونایکی، کایلت و میشن در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار در سال 1395 در باغ زیتون دانشگاه شهید چمران صورت گرفت. درختان چهار مرحله، یک هفته قبل از تمام گل، دو هفته بعد از تمام گل، مرحله سختشدن هسته و مرحله تجمع و سنتز روغن، با آب مقطر (شاهد) (T0)، ترکیب سولفاتپتاسیم، سولفاتروی و اسید بوریک از هر کدام 1000 میلیگرم در لیتر (T1) و ترکیب 2000 میلی گرم در لیتر از هر کدام آنها (T2) محلولپاشی شدند. بین تیمارهای محلولپاشی از نظر میزان اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید لینولئیکو نسبت اسید اولئیک به اسید لینولئیک اختلاف معنیداری مشاهده گردید، همچنین ترکیب اسیدهای چرب در ارقام مختلف، متفاوت بود و شرایط محل رشد بهویژه، تغذیه طی رشد میوه در ترکیب اسیدهای چرب تاثیر داشت و تیمار T2بیشترین تاثیر مثبت در بهبود کیفیت روغن نسبت بهسایر تیمارها بهخصوص در رقم کایلت داشت؛ بنابراین در شرایط اهواز با ارتفاع پایین و دمای زیاد، محلولپاشی برگی در طی رشد میوه میتواند با تغییر در میزان اسیدهای چرب با افزایش اسیداولئیک و کاهش اسیدپالمیتیکمنجر به بهبود کیفیت روغن میوه زیتون گردد.
کلمات کلیدی: اسید اولئیک, اسید پالمیتیک, عناصر غذایی, محلول پاشی
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1007140/