ناهید طاهرزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
محمد شریفی - عضو هیئت علمی گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

یکی از راه های تحقق توسعه پایدار در کشاورزی بررسی جریان انرژی ورودیها و خروجیها در تولید محصول میباشد. شاخصهای انرژی یکی از مهمترین ابزارهای ارزیابی وضعیت مصرف انرژی در هر بخش میباشند و تعیین این شاخصها در هریک از بخشها ضمن فراهم آوردن امکان مقایسه آنها میتواند شناختی از روند گذشته، وضعیت موجود و عملکرد آتی مصرف انرژی را نشان دهند. در این تحقیق میزان انرژی مصرفی و هزینه های ورودی تولید ماهی دودی در استان گیلان محاسبه شده است. نتایج نشان داد میزان انرژی ورودی برای ماهی دودی 98143/28 مگاژول بر تن بود، درحالیکه کل انرژی خروجی معادل 60048 مگاژول بود. ماهی 79/31) درصد) و الکتریسیته 7/70) درصد) بیشترین سهم را در انرژیهای ورودی داشتند. ازلحاظ اقتصادی، کل هرینه ماهی دودی در هر تن 219563400/02 ریال و سود خالص آن 459008028/30 ریال بود. نسبت سود به هزینه 3/09 محاسبه شد.

ماهی دودی، کارایی انرژی، محاسبه هزینه ها، استان گیلان