علی موذن خیبری - گروه علوم دامی، واحد کاشمر ،دانشگاه آزاد اسلامی، کاشمر، ایران.
رضا وکیلی - دانشیار، گروه علوم دامی، واحد کاشمر ، دانشگاه آزاد اسلامی، کاشمر، ایران.

این پژوهش در راستای تهیه و تدوین جداول ترکیبات شیمیایی و بررسی لزوم ارزشیابی منابع خوراکی دام و طیور تولیدی در کشور انجام گرفت. به همین منظور اقدام به تعیین نمونه و تعیین ارزش غذایی پرمصرفترین خوراک های طیور (دانه ذرت، دانه گندم، دانه جو و سبوس گندم) تولیدی در استان خراسان رضوی گردید. نمونه ها از نظر غلظت پروتئین خام، چربی خام و الیاف خام با روش های استاندارد مورد تجزیه قرار گرفتند. از روش نمونه برداری طبقه بندی شده تصادفی برای تهیه نمونه های گندم، ذرت و جو و از روش نمونه برداری سرشماری برای تهیه نمونه های سبوس استفاده گردید. میانگین ماده خشک، پروتئن خام، چربی خام و الیاف خام (درصد) برای دانه ذرت به ترتیب برابر ۷۸/۶۹، ۶/۶۵، ۳/۱۸ و ۵/۶۴ و برای دانه گندم ۸۹/۰۲، ۱۰/۱۴، ۰/۸۵ و ۳/۶۱ و برای دانه جو ۸۷/۳۸، ۱۰/۴۳، ۰/۹۲ و ۶/۶۵ و برای سبوس گندم ۸۲/۴۲، ۱۳/۰۳، ۲/۷۷ و ۱۱/۳۲ به دست آمد. با توجه به نتایج به دست آمده میانگین پروتئین خام و چربی خام دانه ذرت، دانه گندم، دانه جو و سبوس گندم خراسان رضوی در مقایسه با جدول NRC پایین تر است. این امر می تواند ناشی از عوامل موثر بر ارزش غذایی خوراک های مذکور باشد.

دانه ذرت، دانه گندم، دانه جو، سبوس گندم، جداول استاندارد