یاسین مطلبی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران
هادی اسدی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران

مسلمانان مانند پیروان تمام ادیان آسمانی درباره ی خوردنی ها و آشامیدنی ها دستورات و قواعدخاصی دارند. برخی از این دستورات به طور مستقیم در آیات قرآنی مانند آیات ابتدای سوره یمبارکه ی مائده تصریح شده است. مسلمانان علاوه بر دستورانی که از آیات قرآن مستقیما دریافتمی کنند، منبع روایی دیگری نیز دارند و آن هم مفسر قرآن کریم یعنی ذات پیامبر بزرگوار اسلاماست. کارشناسان اینگونه بیان کردند که فلس یا پولک در ماهیان و موجودات آبزی به عنوانمحافظی، در عدم ورود میکروارگانیسم های بیماری زا، مواد و ترکیبات سمی و شیمیایی به بدنآنها می باشد و همچنین اثبات شده است که بدن ماهیان فاقد فلس در برابر پرتوهای رادیواکتیوبسیار نفوذپذیرتر از ماهیان دارای فلس میباشد و یا ممکن است دلیل دیگری داشته باشد در بینفقیهان و علمای دین که بحث بر جایز نبودن خوردن حیوانات دریایی دارند و معیار حلال بودنو خوراکی بودن ماهیان را نیز در پولکدار بودن آنان دانسته اند. بطوریکه برخی از ماهیان مانندکوسه ماهیان و ماهیان خاویاری تا اوایل دهه های 40 و 50 به دلیل عدم وجود پوشش یا فلس دربدنشان غیر ماکول قلمداد می شدند در حالیکه با فراگیر شدن علوم شیلاتی، به وجود نوعی پوششفلس مانند در این ماهیان پی برده شد. در این تحقیق سعی شده است با تکیه بر مباحث علمیو دینی به معرفی ماهیان ماکول و غیر ماکول و پیشینه ی استفاده از آنها در ایران و همچنینذکر دلایل علمی برای ماکول بودن این آبزیان با توجه به دانش جدید شیلاتی، پرداخته شود.

حلال بودن، ماکول و غیر ماکول، ماهی، مباحث علمی و دینی، اسلام