گل ناز سلیمانی - دانشجوی ارشد دانشگاه خاتم، دانشکده مدیریت
وحید ناصحی فر - عضو هیئت علمی دانشگاه علامهء طباطبائی

امروزه تغذیه سالم نه تنها عامل کلیدی در سلامتی انسانها شناخته شده است، بلکه موجب حفظ محیط زیست برای نسل های بعدی نیز می شود. حمایت از کشاورزی ارگانیک می تواند گامی مهم و موثر در این زمینه باشد. متاسفانه عدم اعتماد مصرف کنندگان در ایران به خرید موادغذایی ارگانیک عرضه شده در فروشگاه ها باعث کاهش سهم بازار و در نتیجه تعطیلی فروشگاه ها می شود. هدف از این مقاله شناخت مصرف کنندگان که عامل اصلی رشد هر سامانه اقتصادی می باشند و همچنین داشتن دانش مدیریت بر مبنای شناخت رفتار مصرف کننده، عوامل تاثیر گذار برآن و قدرت پیش بینی رفتار وی می باشد و همچنین ایجاد اعتماد و انگیزه در آنها برای خرید مواد غذایی ارگانیک که هم باعث رشد صنعت کشاورزی ارگانیک می شود و هم باعث رونق این بازار و رقابت خرده فروشان برای تولید و فروش مواد غذایی ارگانیک می شود. آنچه در این مقاله به آن پرداخته می شود بررسی تاثیر سوابق تناسب بر مکانیسم انتخاب خرده فروش مصرف کننده با نقش تعدیل گر تناسب خرده فروش مواد غذایی ارگانیک بر نگرش نسبت به خرید مواد غذایی ارگانیک و نگرش نسبت به یک زنجیره خرده فروش با رویکرد کمی و روش توصیفی- تحلیلی از طریق بررسی پژوهش های صورت گرفته در این زمیته است. نتیجه حاصل بیان می کند که عواملی چون ادراک قیمت که از طریق افزایش آکاهی و دانش نسبت به محصولات و باور مسئولیت اجتماعی که با اعتماد سازی بدست می آیند تاثیر بسزایی بر انگیزه مصرف کنندگان به پرداخت زمان و پول برای خرید موادغذایی ارگانیک دارند و در مقابل کیفیت فروشگاه به عنوان عامل موثر نام برده نمی شود. زیرا ترجیح مصرف کنندگان به خرید مطمئن می باشد تا فروشگاهی با ظاهر زیبا.

مواد غذایی ارگانیک، مکانیسم انتخاب مصرف کننده، ادراک قیمت، باور مسئولیت اجتماعی، کیفیت فروشگاه