زهرا خدادادی - کارشناسی ژنتیک، موسسه آموزش عالی آل طه، تهران، ایران
مهناز عبادی - کارشناسی ژنتیک، موسسه آموزش عالی آل طه، تهران، ایران
سهامه محبی - استادیار، گروه بیوتکنولوژی، موسسه آموزش عالی آل طه، تهران، ایران

امروزه به دلیل تغییر در سبک زندگی و عادات غذایی، مردم بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های مرتبط با رژیم غذایی هستند. شواهد نشان داده فاکتورهای ژنتیکی نقش مهمی در توسعه سرطان دارد که خود این فاکتورها مانند نا پایداری DNA و تغییرات ژن ها تحت تاثیر تغذیه قرار دارند.تغذیه همچنین می تواند. سبب تغییر متیلاسیون DNA و در نهایت منجر به بروز سرطان شود. علاوه بر این با پیشرفت مطالعات، ارتباط واضح تری بین رژیم غذایی و تغییر مکانیسم های مولکولی بیماران در حال شناسایی و بررسی می باشد. در حال حاضر دو حوزه اصلی وجود دارد که روی همبستگی ژنوم و رژیم غذایی متمرکز شده اند: نوتریژنومیک و نوتریژنتیک نوتریژنتیک اثرات تغذیه در سطح ژن را بررسی می کند؛ در حالیکه نوتریژنومیک تاثیرات تغذیه بر روی الگوهای ژنومی و رونوشت هارا به چالش می کشد. نوتریژنومیک یک رشته تقربا0ی نوپا است اما دارای پتانسیل عظیمی است که می تواند در مدیریت و پیشگیری برخی سرطان ها و بیماری ها نقش داشته باشد. لیست مواد مغذی که می توانند در رشد سرطان اثر مهاریداشته باشند کاملا0 گسترده است. تجویز این مواد مغذی نتایج مهمی در شرایط درون تنی و برون تنی در مهار سرطان نشان داده است.اسیدهای چرب امگا 3 بهترین نمونه از تاثیر مواد مغذی بر ژن ها بدون واسطه متیلاسیونDNA هستند؛ درحالیکه سایر ترکیبات غذایی فعال زیستی نقش ثابت شده ای در پیشگیری از سرطان از طریق مکانیسم اپی ژنتیک با واسطه متیلاسیونDNA دارند.پلی فنول های رژیم غذایی به طور قابل توجهی در پیشگیری از سرطان دهان، پستان، پوست، مری، کولورکتال، پروستات، لوزالمعده و ریه نقش دارند. علاوه بر آن مواد مغذی و ویتامین ها نیز نقش به سزایی روند های تنظیمی دارند. نقش روی، سلنیوم و فولات نیز در فرایند ترمیم متیلاسیونDNA و بروزخاصیت ضد سرطان به اثبات رسیده است. همچنین مصرف مولتی ویتامین ها از متیلاسیون سلول های سرطانی جلوگیری می کنند.

نوتریژنومیک، نوتریژنتیک، سرطان، تغذیه