حسن علمی - محقق مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
عباسعلی ناصریان - استاد گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
عبدالمنصور طهماسبی - دانشیار فیزیولوژی تولید مثل دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد

این آزمایش به منظور بررسی اثرات افزودن دانه کتان و کلزا به جیره میش های کردی، ب میزان تولید، ترکیبات و اسیدهای چرب شیر میش های کردی در قالب طرح کاملا تصادفی با استفاده از 36 راس میش انجام شد. تیمارها شامل 1- جیره بدون دانه روغنی 2- جیره حاوی 6% ماده خشک دانه کلزا 3- جیره حاوی 6% ماده خشک دانه کتان 4- جیره حاوی 3% ماده خشک دانه کتان و 3% ماده خشک دانه کلزا بود. پارامترهای اصلی شیر شامل چربی، ماده خشک، دانسیته، پروتئین، لاکتوز اندازه گیری شد. نتایج نشان داد میانگین شیر تولیدی در تیمارهای حاوی دانه روغنی به طور معنی داری افزایش یافت و بیشترین تولید شیر مربوط به تیمارهای حاوی دانه کلزا و کتان بود (P<0/05). استفاده از دانه های روغنی کتان و کلزا به طور معنی داری سبب افزایش لاکتوز و کاهش چربی شیر گردید (P<0/05). در این آزمایش اسید استئاریک موجود در چربی شیر به طور معنی داری تحت تاثیر تیمارها قرار گرفت به طوری که جیره های حاوی دانه کتان و س از آن دانه کلزا بیشترین غلظت اسید استئاریک را سبب شدند (P<0/05). همچنین تفاوت غلظت اسید اولئیک بین تیمارهای حاوی دانه های روغنی با تیمار شاهد معنی دار بود (P<0/05). بیشترین غلظت اسید لینولئیک و لینولنیک مربوط به تیمار حاوی دانه کتان بود (P<0/05) و تیمارهای حاوی دانه کلزا و مخلزو دانه های روغنی بیشترین غلظت اسید لینولینک را ایجاد کردند (P<0/05).

دانه کتان، دانه کلزا، اسید استئاریک، میش کردی