بررسی مقایسه ای پروتیین های غنی از سولفوردر گندم های دوروم و رابطه باندهای ‭SH,S-S ‬با خواص پروتیین و کیفیت ماکارونی

بهروز, پیرایش فر; عباس, سعیدی; حمید, حکمتی خلف; مهناز, نصیری; مریم, مرتضی قلی; ابراهیم, بابایی; فرزانه, فریدون; عفت السادات, مصلحی; فاطمه, کامیاب; , / نگارنده: بهروز پیرایش فر

بررسی مقایسه ای پروتیین های غنی از سولفوردر گندم های دوروم و رابطه باندهای ‭SH,S-S ‬با خواص پروتیین و کیفیت ماکارونی

عنوان مقاله: بررسی مقایسه ای پروتیین های غنی از سولفوردر گندم های دوروم و رابطه باندهای ‭SH,S-S ‬با خواص پروتیین و کیفیت ماکارونی
شناسه ملی مقاله: R-1075648
منتشر شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در سال 1380

مشخصات نویسندگان مقاله:

بهروز پیرایش فر
عباس سعیدی
حمید حکمتی خلف
مهناز نصیری
مریم مرتضی قلی
ابراهیم بابایی
فرزانه فریدون
عفت السادات مصلحی
فاطمه کامیاب
/ نگارنده: بهروز پیرایش فر

خلاصه مقاله:

کلمات کلیدی:

گندم دوروم,گندم دوروم,پژوهش

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1075648/