عنوان مقاله: گزارش پژوهشی نهایی طرح بررسی امکان افزودن لسیتین و اسید اسکوربیک به نان در جهت کاهش بیاتی و بهبود حجم و کیفیت آن
شناسه ملی مقاله: R-1076680
منتشر شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در سال 1379