محمد ولی تکاسی
شیما تشرفی
سیدمجتبی سیدمومن
هوشنگ لطف اللهیان
محمد سفلایی شهربابک
علی مداحیان

سرکه طبیعی به عنوان یک محصول فرعی کاملا ارگانیک از خرمای وازده تهیه می شود. این سرکه حاوی اسید استیک، اسیدلاکتیک، استوباکترها و باکتری های مفید دیگر نظیر لاکتوباسیلوس ها و ویتامین های گروه B بوده و می تواند به عنوان یک ماده پروبیوتیک مناسب در تغذیه طیور استفاده شود. این آزمایش جهت تعیین اثر سطوح مختلف سرکه خرما و سرکه صنعتی در آب آشامیدنی بر عملکرد جوجه های گوشتی انجام شد. در این تحقیق 200 قطعه جوجه گوشتی یک روزه (سویه راس 308) در قالب یک طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار و 10 قطعه جوجه گوشتی در هر تکرار (قفس) استفاده شد. تیمارها شامل آب بدون افزودنی (شاهد )، آب حاوی 1 درصد سرکه صنعتی و آب حاوی 5/0، 1 و 5/1 درصد سرکه پالایش شده از خرمای غیر خوراکی بودند. دوره آزمایش از 1 تا 42 روزگی (6 هفته) تعیین شد و شرایط محیطی و مدیریتی برای تمامی قفس ها یکسان بود. نتایج نشان داد بین وزن زنده تیمارهای مختلف در 42 روزگی آزمایش اختلاف معنی دار وجود داشت (05/0> P) و بیشترین وزن در تیمار 4 به دست آمد. بین میانگین تیمارها در مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک تیمارهای مورد آزمایش در کل دوره پرورش (42 روزگی) اختلاف معنی دار وجود نداشت. بین میانگین تیمارها در فراسنجه های بیوشیمیایی خون شامل کلسترول، تری گلیسرید و HDL اختلاف معنی دار مشاهده نگردید. بر اساس نتایج به دست آمده تیمار حاوی 1 درصد سرکه خرما در آب آشامیدنی طیور گوشتی (نژاد راس 308) پیشنهاد و توصیه می گردد.کلیدواژه ها: آب آشامیدنی، جوجه گوشتی، سرکه خرمای غیر خوراکی، سیستم ایمنی، عملکرد.