محمدعلی حاج عسگرخانی - مشهد، دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده فنی و مهندسی، گروه مهندسی شیمی
سعید زینالی هریس - مشهد، دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده فنی و مهندسی، گروه مهندسی شیمی

فرآیند خشک شدن یکی از معمول ترین فرآیندها در صنعت می باشد. از کاربردهای آن می توان به خشک شدن مواد خروجی از خشک کن پاششی اشاره کرد. در این تحقیق، این فرآیند در دو حالت انتقال حرارت بدون در نظر گرفتن انتقال جرم و انتقال حرارت با در نظر گرفتن انتقال جرم بررسی شده است. ابتدا معادلات مدل در دو حالت نوشته شده و سپس با بهره گیری از روش تفاضل محدود و به کمک نرم افزار MATLAB این معادلات شبیه سازی گردیده اند. در پایان با رسم نمودارهای توزیع دما بر حسب پارامترهای بی بعد زمان و مکان، دو حالت مورد بررسی قرار گرفت. همانطور که انتظار می رود ذره در حالت در نظر گرفتن انتقال جرم دیرتر از ذره در حالت انتقال حرارت تنها خشک می شود. همچنین با استفاده از نمودار غلظت رسم شده برای حالت انتقال جرم و حرارت همزمان پارامترهای دیگری از جمله سرعت بهینه سقوط را می توان یافت.

انتقال جرم و حرارت همزمان، مدل سازی خشک کردن ، روش تفاضل محدود