سیدعلی ساداتی - دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی بسیج جامعه پزشکی سپاه فتح یاسوج ایران
سیدرضا پاکیزه - کارشناس ارشد معماری کامپیوتر مربی گروه کامپیوتر دانشگاه علمی کاربردی دهدشت ایران
سیدمجید عارفی نژاد - کارشناس ارشد برق کنترل پژوهشگر دانشگاه افسری و تربیت پاسداری امام حسین (ع)
سیدمجتبی داورپناه - کارشناس برق، مربی گروه برق آموزش و پرورش دهدشت ایران

امروزه زنجیره تأمین مواد غذایی بسیار پیچیده است و چالش های عظیمی را در سراسر جهان تحمیل می کند. محصولات از طریق چندین مدل حمل و نقل در سطح بین المللی منتقل می شوند، که شامل ترکیبی از حالت های کشتی، ریلی، کامیون و هواهی است. از این رو، فناوری بلاکچین به افزایش ایمنی و کیفیت مواد غذایی در فرایند لجستیک کمک می کند. این امر، هنگامی که با سیستم قابلیت ردیابی موجود همراه باشد، می تواند زنجیره ارزشچابک تر و ارتباط نزدیک تری با مشتری در مناطق ایجاد کند هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر استفاده از فناوری بلاکچین برای مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی ایمن از طریق رویکرد سیستم دینامیکی است. بررسی و بحث اولیه با شرکت کنندگان از شرکت های متخصص مواد غذایی انجام شد و نمودارهای حلقه علی و نمودارهای سهام و جریان ایجاد و اعتبارسنجی شد. تجارت، چالش ها و فرصت های استفاده از فناوری بلاکچین درزنجیره تأمین ارزش غذایی جهانی در کل مدل پویایی سیستم مورد بحث قرار گرفته است. سهم عمده این کار در ارائه بینش در مورد برخی از ابعاد اصلی فناوری بلاکچین و پیامدهای آن در بهبود عملکرد زنجیره ارزش غذایی مواد غذایی است

بلاکچین، لجستیک، ایمنی مواد غذایی، پویایی سیستم، مدیریت زنجیره تأمین