زهرا ایزدی - استادیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد
مهتاب مولوی - دانش آموخته گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد شهرکرد

بسته بندی هوشمند ، یک فناوری نوظهور در صنعت بسته بندی موادغذایی است. بسته بندی هوشمند از جمله فناوری های بسته بندی هست که ارائه محصولات ایمن و با کیفیت را ارائه میدهد. سیستم های هو شمند آنهایی هستند که وضعیت مواد غذایی بسته بندی شده را کنترل میکنند تا اطلاعاتی راجع به کیفیت موادغذایی بسته بندی شده در حین حمل و نگهداری ارائه دهند. این مقاله نقش مفاهیم مختلف بسته بندی هوشمند را توصیف میکند. این امکان وجود دارد که این فناوری جد ید به افزایش ایمنی موادغذایی ، بهبود زمان تشـــخیص پاتوژن و کنترل کیفیت مواد غذایی و بسته بندی در سراسر زنجیره تأمین برسد.

بسته بندی هوشمند، شاخص زمان ودما ،شناسایی فرکانس رادیویی