یگانه فیض الهی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
عبداله گلمحمدی - دانشیار، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
علی نعمت اله زاده - دانشیار، گروه مهندسی شیمی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
محمد طهماسبی - دانشجوی دکتری، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران

در صنعت مواد غذایی، نگرانی فزاینده در رابطه با استفاده از مواد بسته بندی مناسب با ویژگیهای حرارتی، مکانیکی و انسدادی برای کاهش ضایعات و آلودگی مواد غذایی روز به روز در حال افزایش است. از منابع بیوپلیمری میتوان برای توسعه بیوپلاستیک های زیست تخریب پذیر استفاده کرد. برای رسیدن به این هدف ، پلیمرهای زیستی باید اقتصادی ، تجدیدپذیر و به وفور در دسترس باشند. مواد بسته بندی بیوپلاستیک مبتنی بر زیست توده تجدید پذیر می تواند به عنوان جایگزینی پایدار برای مواد پلاستیکی منشا نفتی استفاده شود. این بررسی به طور خلاصه به پیشرفت های اخیر در پوشش ها و فیلم های مبتنی بر بیوپلیمرها برای استفاده به عنوان بسته بندی فعال مواد غذایی میپردازد و منابع اصلی، ترکیب تقویت کننده های ضد میکروبی/آنتی اکسیدانی فعال و تجزیه بیولوژیکی آنها را تشریح مینماید.

بسته بندی فعال، بسته بندی مواد غذایی، بیوپلیمرها بستهبندی، زیست تخریب پذیر، مواد افزودنی پایه.