مهدی الیاسی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مدیریت بحران دانشکده پدافند غیر عامل دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران
علی توحیدیان - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مدیریت بحران دانشکده پدافند غیر عامل دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران

یکی از حیاتی ترین و بنیادی ترین بخش های مدیریت یک کارخانه تولید مواد غذایی، مدیریت زنجیره تأمین و بحران های آن کارخانه محسوب می شود. بخشی که وظیفه هماهنگی میان تمام واحدها از مراحل ابتدایی مانند تأمین مواد اولیه تا مراحل نهایی نظیر تحویل و خدمات پس از فروش کالا را بر عهده دارد. وجود بسترهای اطلاعاتی جامع و معتبر از الزامات مدیریت بحران یک زنجیره تأمین است. از این رو به کارگیری هرچه صحیح تر فناوری های یکپارچه اطلاعاتی نظیر فناوری اینترنتی از اشیاء در این بخش از مدیریت مورد اهمیت است. تکنولوژی اینترنت اشیاء به زنجیره تامین مواد غذایی اجازه می دهد که از مجازی سازی پویا در فرآیندهای مدیریت عملیات استفاده کنند. این پشتیبانی شرکت های غذایی را در مقابله با محصولات فاسدشدنی، تغییرات غیرقابل پیش بینی تامین و ایمنی مواد غذایی و پایداری مورد نیاز بهبود میبخشد. در این مقاله مفهوم مدیریت بحران زنجیره های تامین مواد غذایی از چشم انداز اینترنت اشیا تحلیل شده و یک معماری برای پیاده سازی سیستم های اطلاعاتی پیشنهاد می کند. این پژوهش از لحاظ هدف، کاربردی است زیرا به بررسی نقش اینترنت اشیاء بر مدیریت بحران یکپارچگی زنجیره تأمین و عملکرد سازمانی در کارخانه های فعال در صنعت تولید مواد غذایی می پردازد که از نظر روش، یک تحقیق توصیفی از نوع پیمایشی می باشد. توصیفی به این دلیل که تصویری از وضع موجود ارائه و پیمایشی است از این جهت که با گردآوری اطلاعات از جامعه آماری از طریق پرسشنامه می پردازد. نتایج پژوهش حاضر اثربخشی اتخاذ اینترنت مبتنی بر اشیا بر مدیریت بخران یکپارچگی زنجیره تامین یعنی یکپارچگی با تامین کنندگان، یکپارچگی داخلی و یکپارچگی با مشتری را اثبات می کند.

مدیریت بحران، اینترنت اشیا، زنجیره تامین، عملکرد سازمانی، مواد غذایی