زهرا مشرفی - Be’sat Hospital, IRI Airforce, Tehran, Iran
فرحناز خوشدل نظامیها - Pasteur Institute of Iran, Karaj, Iran
رضا عربیمیانرودی - Pasteur Institute of Iran, Karaj, Iran
اعظم بردپیشه - Be’sat Hospital, IRI Airforce, Tehran, Iran
امیر رضا اسفندیاری - Be’sat Hospital, IRI Airforce, Tehran, Iran

مقدمه: تشخیص و درمان به موقع میتواند یک سوم مرگ و میر ناشی از سرطان را از بین ببرد. بدون شک، ایمنی و کنترل مواد غذایی یکی از موثرترین اقدامات برای پیشگیری از سرطان است. وجود مواد شیمیایی سرطانزا مانند آفتکشهای ارگانوفسفوره در نمونههای غذایی پیشنهاد شده به مراکز نظامی اغلب گزارش شده است. متاسفانه، سیستم نظارت یکپارچهای برای شناسایی و اندازهگیری این مواد شیمیایی در ایران وجود ندارد. شیر و فراوردههای لبنی بیشتر از غذاهای دیگر مغذی هستند و طیف وسیعی از مصرف را دارند. هدف از این مقاله مروری، بررسی تحقیقات انجام شده در مورد آلودگی شیر پاستوریزه به دیازینون و مالاتیون بود. روش بررسی: این بررسی با جستجو در پایگاههای داده مانند پابمد، ساینس دایرکت و گوگل اسکالر انجام شده است. یافتهها:  با توجه به مطالعات انجام گرفته مشخص گردید که محصولات لبنی مانند شیر میتوانند آغشته به سموم ارگانوفسفره مانند دیازینون و مالاتیون باشند. بحث و نتیجهگیری: پیشنهاد میشود شیر و سایر محصولات لبنی معرفی شده به مراکز نظامی، تحت ردیابی و اندازهگیری سموم ارگانوفسفره، بخصوص سموم دیازینون و مالاتیون قرار گرفته به طوری که محصولات لبنی خریداری شده دارای کمترین میزان سموم باشد.

Cancer, Milk, Organophosphate Toxins, Diazinon, Malathion, ارگانوفسفره, آفتکشها, دیازینون, مالاتیون, شیر