فرناز صدقی - گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران
فرید فیروزبخش - گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران
خسرو جانی خلیلی - گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران

این مطالعه به منظور بررسی تاثیر استفاده از پودر فلفل سیاه بر سیستم ایمنی در قزل آلای رنگین کمان صورت گرفت. بدین منظور ۳۰۰ قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزن اولیه ۰/۱۰±۸/۰۸ گرم در ۱۵ تانک با تراکم ذخیره سازی ۲۰ قطعه در هر تانک نگهداری شدند. تیمارهای آزمایشی شامل: شاهد (صفر)، ۰/۲۵، ۰/۵، ۰/۷۵ و ۱ درصد پودر فلفل سیاه در سه تکرار بودند.پس از ۳۰ روز تغذیه از جیره های آزمایشی، خون گیری از ماهیان انجام شد و شاخص های ایمنی و آنزیم های کبدی مورد ارزیابیقرار گرفتند. طبق نتایج حاصله، مقادیر لیزوزیم و کمپلمان در سطوح ۰/۲۵ و ۰/۵ پودر فلفل سیاه به طور معنی داری افزایش پیدا کردند (p<۰/۰۵)، درحالیکه لیزوزیم در شاهد و سایر سطوح کاهش یافت و کمترین سطح ACH۵۰ در تیمار شاهد مشاهده شد. همچنین، مقدار ALP در تیمارهای حاوی پودر فلفل سیاه در مقایسه با شاهد کاهش یافت ولی با افزایش سطح فلفل سیاه یکروند افزایشی نشان داد (P<۰/۰۵). درحالی که غلظت AST و ALT تحت تاثیر سطوح پودر فلفل سیاه قرار نگرفتند (P>۰/۰۵). باتوجه به بهبود لیزوزیم و کمپلمان در سطح ۰/۲۵ و ۰/۵ درصد پودر فلفل سیاه بدون اثرات مخرب بر آنزیمهای کبدی استفاده از این سطوح به عنوان محرک ایمنی در جیره قزل آلای رنگین کمان توصیه می گردد.

قزل آلای رنگین کمان، محرک ایمنی، ادویه، لیزوزیم