حمید راعی - دانش آموخته کارشناسی ارشد پرورش و مدیریت تولید طیور دانشگاه ارومیه
رامین نجفی قراجه - هیئت علمی سابق گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه
محمدامیر کریمی ترشیزی - هیئت علمی گروه پرورش و مدیریت طیور دانشگاه تربیت مدرس

آزمایش اخیر با هدف بررسی تاثیر گیاهان خارمریم و آویشن بر روی برخی فراسنجه های خون و کیفی گوشت در جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره آلوده به آفلاتوکسین انجام شد. تعداد ۲۰۰ قطعه جوجه نر گوشتی در ۵ تیمار و ۴ تکرار ۱۰) قطعه به ازای هر تکرار) در قالب طرح کاملا تصادفی از روز ۱ تا ۲۱ مورد آزمایش قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی شامل: (۱ گروه شاهد (بدون آفلاتوکسین و گیاهان)، (۲ گروه دریافت کننده ۲ ppm آفلاتوکسین، (۳ گروه دریافت کننده ۲ ppm آفلاتوکسین به همراه ۱ درصد دانه گیاه خارمریم، (۴ گروه دریافت کننده ۲ ppm آفلاتوکسین به همراه ۱ درصد گیاه آویشن، ( ۵ گروه دریافت کننده ۲ ppm آفلاتوکسین به همراه ۱ درصد دانه گیاه خارمریم و ۱ درصد گیاه آویشن بودند. نتایج آزمایش نشان داد که به طور معنیداری کمترین میزان لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL ) مربوط به تیمار مصرف کننده آفلاتوکسین به تنهایی و بیشترین میزان آن مربوط به گروه شاهد بود .(P<۰/۰۵) بررسی نتایج نشان داد که سایر فراسنجه های خونی شامل کلسیم، فسفر، آلبومین، گلوبولین، پروتئین تام، لیپوپروتئین با چگالی پایین (LDL) و فراسنجه های کیفی گوشت شامل میزان آب اندازی گوشت سینه، میزان مالون دی آلدئید (MDA) و ظرفیت کل آنتی-اکسیدانی (TAC) برای گروه های مختلف معنیدار نبود .(P>۰/۰۵) به طور کلی نتایج آزمایش اخیر نشاندهنده عدم تاثیر پذیری گروه های آزمایشی برای فراسنجه های مورد آزمایش بود.

آفلاتوکسین، خارمریم، آویشن، فراسنجه های خونی، گوشت