محدثه شمس الدین سعید - استادیار، گروه تولیدات گیاهی، مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرمان
مرضیه خسروی - دانشجوی کارشناسی ارشد، رشته گیاهان دارویی، گروه تولیدات گیاهی، دانشکده کشاورزی بردسیر، دانشگاه شهید باهنر کرمان

ریز جلبک اسپیرولینا با دارابودن ترکیبات فیتوشیمیایی و فعال زیستی با خواص و ارزش اقتصادی بالا و بعنوان تولیدکنندگان اولیه، نقش قابل توجهی در زندگی انسان دارد. باتوجه به خواص ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی قوی آن، درحوزه های بهداشت و درمان، صنایع غذایی محیط زیست و تغذیه دام وآبزیان کاربرددارد. هدف از این تحقیق بررسیرشد نمایی ریزجلبک اسپیرولینا می باشد. حضور ترکیباتی از جمله آنزیم های آنتی اکسیدانی نظیر کاتالاز، آسکورباتپراکسیداز، گایاکول پراکسیداز و سنجش پروتئین از طریق آنالیز نشان داده شد.میزان ترکیبات به ترتیب ۰.۰۷۷ واحد برمیلی گرم پروتئین، ۱۴.۹۳ واحد بر میلی گرم پروتئین، ۱.۵ واحد بر میلی گرم پروتئین و ۰.۰۹ میکروگرم بر گرم وزنترنشان داده شد. این آزمایشات به عنوان شناسایی مقدماتی میزان ترکیبات ونموداررشد جلبک می باشند، و مسیرهایدیگری برای تحقیقات جدیدایجاد می کند.

جلبک اسپیرولینا، کاتالاز، آسکوربات پراکسیداز، گایاکول پراکسیداز، پروتئین