حسن محمودزاده - تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی، بخش تحقیقات محصولات زراعی و باغی، سازمان تحقیقات، ترویج و آموزش کشاورزی، ارومیه، ایران

عواملی بسیار زیادی بر زنجیره ارزش و تولید انگور در استان آذربایجان غربی موثر هستند. در بررسی زنجیره ارزش وتولید انگور به عنوان منبعی غنی از مواد دارویی مهمترین چالش های موجود در مسیر این زنجیره بررسی گردید. در بخشیاز این مقاله نتیجه بررسی در خصوص زنجیره ارزش انگور نسبت به سایر محصولات در منطقه ارومیه با هدف انتخابمحصول کم آب بر نسبت به سایر محصولات در راستای کمک به احیای دریاچه ارومیه آورده شده است. نتیجه بررسینشان داده که با کاهش مقادیر مصرف آب تا حد ۶۰ درصد مصرف فعلی می توان محصول اقتصادی انگور با کیفیتمناسب را تولید کرد. در مباحث چالش های تولید انگور باکیفیت در زنجیره تولید مسایل و مشکلات مراحل مختلف تولیددر قالب چارت های تعریف شده و بسته به مرحله پرورش از کاشت تا برداشت و پس ازبرداشت مسایل بررسی و راهکارهایمناسب برای بهبود شرایط تولید از لحاظ کمی و کیفی انگور در استان بحث شده است.

ارزش افزوده، کیفیت، عملکرد