اعظم زینلی - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
همایون فرهنگ فر - عضو هیات علمی گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
احمد ریاسی - عضو هیات علمی گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
حجت ضیائی - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند

در یک آزمایش، اثر منابع آنتی اکسیدانی معدنی (سلنیت سدیم) و آلی (زردچوبه) بر پارامتر های رشد جوجه­ های گوشتی سویه­ تجاری راس با استفاده از معادله­ رشد گومپرتز در شرایط تنش گرمایی بررسی شد. برای این منظور تعداد ۱۸۰ قطعه جوجه­ یکروزه در دو جنس نر و ماده در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با روش فاکتوریل ۳ × ۲ (۶ تیمار و ۳ تکرار) مورد استفاده قرار گرفتند. جیره های آزمایشی شامل (۱) جیره­ کنترل؛ (۲) جیره­ کنترل+ ۵ گرم در کیلوگرم زردچوبه؛ (۳) جیره­ کنترل+ ۱۰ گرم در کیلوگرم زردچوبه؛ (۴) جیره­ کنترل + ۳/۰ میلی­گرم در کیلوگرم سلنیت سدیم؛ (۵) جیره­ی کنترل + ۳/۰ میلی­گرم در کیلوگرم سلنیت سدیم+ ۵ گرم در کیلوگرم زردچوبه و (۶) جیره­ی کنترل + ۳/۰ میلی­گرم در کیلوگرم سلنیت سدیم+ ۱۰ گرم در کیلوگرم زردچوبه بود. تنش گرمایی (۳۵ درجه سانتی گراد) در طول هفته های ۵ و ۶ اعمال شد. نتایج نشان داد که مقدار ۱۰ گرم در کیلوگرم زردچوبه موجب افزایش زمان تغییر منحنی سرعت رشد، وزن پایانی و وزن بدن در زمان تغییر منحنی رشد شد، اما بین سطوح ۵ و ۱۰ گرم در کیلوگرم زردچوبه تفاوت معنی داری دیده نشد. نتایج حاصل از اثر متقابل بین جنس و سلنیوم بر وزن پایانی نشان داد که استفاده از سلنیوم موجب تفاوت  معنی دار (۰۵/۰p<) در وزن پایانی در جنس نر و ماده بود و جوجه های نت ترذیه شده با سلنیوم در مقایسه با جوجه های ماده تغذیه شده، وزن بیشتری داشتند.

پودر زردچوبه, رشد, سلنیوم, مدل غیر خطی