هادی یوسفی - University of Birjand
سید جواد حسینی واشان - University of Birjand
سید احسان غیاثی - University of Birjand
محمد حسن نمایی - Birjand University of Medical Sciences

به­ منظور بررسی اثر عصاره آبی پوسته سبز دو رقم پسته کله قوچی و فندقی بر عملکرد و وزن نسبی اجزای لاشه، فراسنجه های بیوشیمیایی خون و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی، آزمایشی با ۲۲۰ قطعه جوجه خروس گوشتی یک­روزه سویه راس ۳۰۸ با ۵ تیمار، ۴ تکرار و ۱۱ قطعه جوجه در هر تکرار اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل شاهد و سطوح ۲۰۰ و ۴۰۰ میلی گرم در کیلوگرم عصاره آبی کله قوچی و سطوح ۲۰۰ و ۴۰۰ میلی گرم در کیلوگرم عصاره آبی پوسته سبز فندقی بود. در پایان سه دوره تغذیه ای آغازین (۱۰-۱ روزگی)، رشد (۲۴-۱۱روزگی) و پایانی (۴۶-۲۵ روزگی)، صفات وزن بدن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک اندازه گیری شد. در ۲۴ و ۴۶ روزگی از دو قطعه پرنده خونگیری جهت بررسی فراسنجه های بیوشیمیایی خون و پاسخ ایمنی انجام شد. تحلیل داده ها نشان داد افزایش وزن بدن و مصرف­خوراک در سطح ۴۰۰ کله قوچی نسبت به شاهد بالاتر بود و ضریب ­تبدیل خوراک در سطح ۴۰۰ کله قوچی در مقایسه با شاهد پایین ترین بود (۰۵/۰p<). عصاره پوست سبز پسته بر راندمان لاشه، و وزن نسبی اجزای لاشه به­ جز چربی بطنی تاثیری نداشت ولی عصاره پوست پسته باعث کاهش چربی بطنی، کلسترول، تری گلیسرید و LDL گردید (۰۵/۰p<). عصاره پوست سبز هر دو رقم پسته باعث کاهش فعالیت آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز در ۴۶ روزگی و بهبود پاسخ ایمنی بر ضد SRBC در مقایسه با شاهد شدند (۰۵/۰p<). در مجموع افزودن عصاره پوست سبز پسته کله قوچی و فندقی به جیره جوجه گوشتی باعث بهبود عملکرد، کاهش چربی بطنی و لیپیدهای خونی و بهبود پاسخ ایمنی می گردد.    

Abdominal fat, Cholesterol, Pistachio hull extract, Antibody titer, FCR, چربی بطنی, کلسترول, عصاره پوسته سبز, عیار پادتن, ضریب تبدیل