امیر فلاحت - کارشناسی ارشد فیزیک گرایش اتمی و مولکولی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
مجید تراز - دکتری فیزیک گرایش اتمی و مولکولی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
علیرضا گنجوئی - دکتری فیزیک کاربردی گرایش تخلیه الکتریکی و پلاسما، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته کرمان
ساناز پاینده - دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیک گرایش اتمی و مولکولی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
امیرحسین شاهرخی - دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیک گرایش فیزیک اپتیک و لیزر، دانشگاه شهید باهنر کرمان
محمدنصیر رستمی راوری - دانشجوی دکتری فیزیک گرایش پلاسما، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته کرمان

صادرات و فروش محصولات کشاورزی منجر می شود تا از فناوری های موجود در جهت افزایش کیفیت و ماندگاری استفاده شود. میکروب زدایی محصولات کشاورزی و میوه ها اهمیت بالایی دارد. هدف از این پژوهش بررسی اثرات تابش فرابنفش بر میوه ها است. اشعه فرابنفش دارای طول موج بین ۱۰۰ تا۴۰۰ نانومتر است. محصولات کشاورزی مانند آلو، گوجه فرنگی، گوجه گیلاسی به صورت جداگانه در زمان های ۶۰،۴۰،۲۰ (برحسب ثانیه) از تابش UV با طول موج ۲۵۴ نانومتر عبور داده شدند. بهترین نتیجه برای گوجه گیلاسی بعد از ۸۷ روز در زمان ۶۰ ثانیه حاصل می شود که در این حالت گوجه گیلاسی درخشان تر و سفت تر می شود. همچنین بهترین زمان برای آلو بعد از ۳۰ روز در زمان ۶۰ ثانیه و برای گوجه فرنگی بعد از ۱۴ روز در زمان ۲۰ ثانیه حاصل می شود. درنتیجه استفاده از UV-C منجر به تاخیر پیری و خرابی و حفظ کیفیت از طریق کاهش بار میکروبی موثر می شود.

میکروب زدایی، پرتو فرابنفش، افزایش کیفیت، ماندگاری، UV-C