خلیل حیدری ریحانه - دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول

اهمیت است ، اما کیفیت محصول بسیار مهم تر است. سته بندی و پالایش مواد غذایی یکی از عمده ترین زمینه هایی است که به صورت هوشمند در آمده اند و این بدان معناس بسته ها به شرایط محیطی واکنش نشان می دهند.در این مقاله روش های نوین بسته بندی در حفظ سبزیجات و میوه ها تازه برش خورده ،بسته نوین در صنعت شیلات وگوشتی پرداخته می شود. زمان ماندگاری میوه و سبزیجات با حداقل فرایند. به تنهایی ویا ترکیب بابسته بندی MPA می باشد،در صنعت شیلات پژوهشگران موسسه تحقیقات شیلات ایران از باقیمانده های میگو و ماهی، نانوالیا با قابلیت کاربرد بسته بندی هوشمند تهیه کرده اند که می تواند انقلابی در صنعت بسته بندی و پوشش مواد غذایی بوجود آورد و در صنعت گوشت امروزه استفاده از فرآیند فشار بالا در فرآوری و نگهداری برخی مواد غذایی در حال افزایش است. فرآوری در فشار بالا (HPP) به عنوان فشار هیدروستاتیک بالا یا فرآوری با فشار فوق یک تکنولوژی است .

بسته بندی، MPA ، هیدرواستاتیک، PVC