لیلا طاهرآبادی - دانشجوی دوره دکترا /گروه علوم دامی،دانشکده کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران.
فرخ کفیل زاده - استاد/گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران.

مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر لاکتوباسیلوس فرمنتوم ۹۲۰۶۹ (Lactobacillus fermentum) جداسازی شده از ماست بر تخمیر شیمیایی، میکروبی و پایداری هوازی سیلاژ ذرت با رطوبت بالا انجام شد. به منظور انجام این آزمایش، لاکتوباسیلوس فرمنتوم پس از تکثیر و تعیین غلظت جهت تهیه تیمارهای آزمایشی به علوفه ذرت افزوده شد. تیمارهای آزمایشی شامل غلظت های صفر (شاهد، LF۰)، cfu ۱۰۶ ×۱ (LF۱) و cfu۱۰۶ × ۲ (LF۲) به ازای هر گرم علوفه تازه در سه تکرار تهیه و سیلوهای آزمایشگاهی به مدت ۹۰ روز نگهداری شدند. نتایج آزمایش نشان داد که ترکیبات شیمیایی سیلاژها شامل ماده خشک، کربوهیدرات های محلول در آب، پروتئین خام و الیاف نامحلول در شوینده خنثی و شوینده اسیدی تحت تاثیر افزودن باکتری قرار نگرفت pH سیلاژ مربوط به تیمار LF۲ کمتر از تیمار شاهد بود (۰/۰۵>P). غلظت اسید لاکتیک در سیلاژهای LF۱ و LF۲ بالاتر از تیمار شاهد بود (۰/۰۵>P). غلظت اسید استیک و جمعیت کپک سیلاژ LF۲ به ترتیب بیشتر و کمتر از سیلاژهای دیگر بود (۰/۰۵>P). جمعیت باکتری های اسید لاکتیک و مخمر سیلاژها تحت تاثیر افزودن باکتری قرار نگرفت. پایداری هوازی سیلاژ LF۰ و LF۱ در مقایسه باسیلاژ LF۲ کاهش یافت (۰/۰۵>P). در مرحله هوازی مقدار pH سیلاژ LF۲ کمتر از دیگر سیلاژها بود (۰/۰۵۰>P) اما در جمعیت مخمر سیلاژها در این مرحله اختلاف معنی داری مشاهده . نتایج این مطالعه نشان داد که لاکتوباسیلوس فرمنتوم ۹۲۰۶۹ قابلیت استفاده به عنوان تلقیح کننده سیلاژ را دارد.

پایداری هوازی, تخمیر, جمعیت میکروبی, سیلاژ ذرت, لاکتوباسیلوس فرمنتوم