اسما مختاری - University of Shahrekord
محمدرضا اکبری - University of Shahrekord
ابراهیم اسدی خشویی - University of Shahrekord

به منظور بررسی تاثیر افزودن پودر سیر یا سیر تازه به جیره بر عملکرد و پاسخ ایمنی درجوجه های گوشتی، از ۲۴۰ قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی با شش تیمار و چهار تکرار استفاده شد. بر اساس جدول­های احتیاجات سویه راس، در سه مرحله آغازین، رشد و پایانی، تعداد شش جیره ی آزمایشی با میزان انرژی و پروتئین مشابه تهیه شد که عبارت بودند از: ۱) جیره پایه (شاهد)، ۲) جیره پایه حاوی سطح ppm ۱۰ آنتی بیوتیک آویلامایسین، ۳) جیره پایه + ۲۵/۰ درصد پودر سیر، ۴) جیره پایه + ۲۵/۰ درصد سیر تازه، ۵) جیره پایه + ۵/۰ درصد پودر سیر، ۶) جیره پایه + ۵/۰ درصد سیر تازه. مصرف خوراک، اضافه وزن و ضریب تبدیل در دوره های مختلف، بررسی شد. برای بررسی پاسخ حساسیت بازوفیلی پوست (CBH)، تزریق فیتوهماگلوتینین (PHA) بین پرده انگشتان پا، در روز ۴۰ صورت گرفت. در روز ۴۲، تعداد ۲ قطعه جوجه از هر تکرار انتخاب و به روش جابه­جایی مهره گردنی کشته شد. اندام ها، غدد ضمیمه گوارشی و نیز طحال و بورس فابریسیوس توزین شدند. هم­چنین، در روز ۴۲ دو پرنده از هر تکرار انتخاب و خون­گیری شدند. نمونه های خون برای تعیین هماتوکریت (PCV) و شمارش تفریقی لوکوسیت ها استفاده شد. گروه های آزمایشی از نظر میانگین مصرف خوراک، اضافه وزن و ضریب تبدیل خوراکی تفاوتی نداشتند (۰۵/۰P). استفاده از سیر تازه (۲۵/۰ درصد) یا آنتی بیوتیک آویلامایسین، به کاهش پاسخ CBH در ۱۲ ساعت پس از تزریق PHA، در مقایسه با گروه شاهد منجر شد (۰۵/۰>P). به نظر می رسد که افزودن ۵/۰ درصد پودر سیر به جیره جوجه های گوشتی می تواند سبب تخفیف استرس شود. به علاوه، با توجه به کاهش پاسخ CBH در نتیجه افزودن ۲۵/۰ درصد سیر تازه به جیره، به نظر می رسد که این سطح از سیر تازه دارای خواص ضد حساسیتی باشد.

Broiler Chickens, Fresh Garlic, Garlic Powder, Immune Response, Performance, پودر سیر, سیر تازه, عملکرد, پاسخ ایمنی, جوجه گوشتی