موسی الرضا راسته - Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resoources
بهروز دستار - Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resoources

  این آزمایش به­منظور تعیین ترکیبات شیمیایی و انرژی قابل متابولیسم جو جوانه­زده با استفاده از جوجه­های گوشتی انجام شد. برای این منظور پس از تعیین ترکیب شیمیایی جو و جو جوانه­زده چهار تیمار آزمایشی شامل یک جیره پایه حاوی جو و جایگزینی سطوح ۳۳، ۶۶ و ۱۰۰ درصد جو جوانه­زده در جیره پایه تهیه شد. برای اندازه­گیری انرژی قابل متابولیسم ظاهری تصحیح نشده ( AME ) و تصحیح شده بر مبنای ازت ( AMEn ) از روش جمع­آوری فضولات و همچنین استفاده از نشانگر اکسید کروم استفاده شد. نتایج آزمایش نشان داد جو جوانه­زده نسبت به جو دارای انرژی خام (۴۱۳۲ در برابر ۴۰۶۵ کیلوکالری/ کیلوگرم) و پروتئین خام (۸۱/۱۱ در برابر ۸۷/۱۰ درصد) بالاتر و مقدار بتاگلوکان کمتر (۰۵۳/۱ در برابر ۱۸/۳ درصد) بود. با افزایش نسبت جایگزینی جو جوانه­زده، مقادیر AME و AMEn در هر دو روش اندازه­گیری افزایش یافت، اما این افزایش در روش استفاده از نشانگر معنی­دار بود (۰۵/۰> P ). میزان انرژی قابل متابولیسم جو جوانه­زده در این آزمایش به روش برون­یابی رگرسیون محاسبه شد. مقدار AME جو جوانه­زده در روش جمع­آوری فضولات و استفاده از نشانگر به ترتیب ۰۵/۳۳۱۵ و ۹۵/۳۱۰۷ کیلوکالری در کیلوگرم و مقدار AMEn جو جوانه­زده در روش جمع­آوری فضولات و استفاده از نشانگر به ترتیب ۶۳/۳۳۰۴ و ۹۵/۳۱۱۰ کیلوکالری در کیلوگرم تعیین شد.

Germinated barley, Metabolisable energy, Broiler chicken, جو جوانه زده, انرژی قابل متابولیسم, جوجه گوشتی