عذرا صبورا - استادیار، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه الزهرا (س)، تهران
خدیجه دادمهر - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه الزهرا (س)، تهران
مسعود رنجبر - دانشیار، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه بوعلی سینا، همدان

در این مطالعه، عصاره متانولی ۸۰% پودر خشک شده برگ و ساقه ۶ گونه میخک (Dianthus L.) از ۹ جمعیت مختلف ایران تهیه شد. سپس محتوای فنل و فلاونوئیدی آنها به ترتیب با استفاده از روشهای فولین- سیوکالتیو و کلرید آلومینیوم اندازه گیری شد. فعالیت آنتی اکسیدانی آنها با استفاده از دو روش تکمیلی در شرایط in vitro (آزمون ۲،۲- دی فنیل ۱-پیکریل هیدرازیل و آزمون مهار بی رنگ شدن β- کاروتن) اندازه گیری شد و نتایج حاصل با خاصیت آنتی اکسیدان استاندارد BHT مقایسه گردید. نتایج نشان داد که تفاوت معنی داری بین میانگین های محتوای فنل و فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی گونه های مختلف با هر دو روش وجود دارد (p < ۰.۰۱). همچنین مشخص شد که تفاوت شرایط منطقه مانند تغییرات اقلیمی، ارتفاع و تغییر خزانه ژنتیکی در سطح سرده، تاثیر معنی داری بر میزان ترکیب های فنلی و فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه ها داشت، اما محتوای فلاونوئید ها در سطح درون گونه ای تغییر شاخصی نشان نداد.

فعالیت آنتی اکسیدانی, میخک, محتوای فنل و فلاونوئید, Dianthus L