شبنم هسراک - گروه بیوتکنولوژی و به نژادی گیاهی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران. پژوهشکده زیست فناوری گیاهی، گروه زیست فرآورده های گیاهی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، تهران، ایران
تهمینه لهراسبی - پژوهشکده زیست فناوری گیاهی، گروه زیست فرآورده های گیاهی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، تهران، ایران
عبدالرضا باقری - گروه بیوتکنولوژی و به نژادی گیاهی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
حسن مرعشی - گروه بیوتکنولوژی و به نژادی گیاهی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
وحید شریعتی - پژوهشکده زیست فناوری گیاهی، گروه زیست فرآورده های گیاهی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، تهران، ایران
خدیجه رضوی - پژوهشکده زیست فناوری گیاهی، گروه زیست فرآورده های گیاهی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، تهران، ایران

کیفیت نانوایی گندم نان، یکی از صفات پیچیده است که توسط عوامل مختلفی مانند ژنتیک، شرایط محیطی، فرآیند تهیه و ... کنترل می شود. مهمترین عامل منشا ژنتیکی گیاه است که بیشترین تاثیر را بر صفت مزبور دارد که در عین حال چالش های فراوانی را در رابطه با مطالعه صفت کیفیت نانوایی ایجاد میکند. با توجه به سطح پلوئیدی گندم نان (هگزاپلوئید) و میان کنش تعداد زیادی ژن، لازم است ژنهای کلیدی موثر بر کیفیت نانوایی از طریق مطالعه پروفایل بیانی حاصل از داده های توالی یابی نسل جدید و بررسی ارتباط میان ژنها توسط بررسی شبکه های ژنی و پروتئینی مورد شناسایی قرار گیرد. هدف این بررسی شناسایی ژن های کلیدی موثر بر کیفیت نانوایی دو رقم گندم نان ایرانی به عنوان عوامل ابتدایی ایجاد کننده تفاوت در مراحل اولیه پر شدن دانه ۵) روز بعد از گرده افشانی) براساس مطالعه شبکه میان کنش پروتئین-پروتئین می باشد.

پرشدن دانه، شبکه میان کنش، کیفیت نانوایی، گرده افشانی، گندم.