نصیبه توکلی حسنکلو - دانشجوی دکتری، گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
علی عبادی - دانشیار، گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
مهدی داوری - استادیار، گروه گیاه پزشکی، دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
حوریه توکلی - دانشجوی دکتری، گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران

به منظور بررسی تاثیر پتاسیم و نوع نیتروژن مصرفی بر فعالیت آنزیم­های آنتی­اکسیدان و تغییرات اسمولیتی گندم در مواجهه با بیماری بلایت فوزاریومی سنبله گندم (FHB)، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی اجرا شد. فاکتورهای آزمایش شامل دو سطح بیماری (شاهد، آلوده)، سه سطح پتاسیم (۸۰، ۱۰۰ و ۱۲۰ کیلوگرم پتاسیم در هکتار) و سه منبع نیتروژن (نیترات کلسیم، سولفات آمونیوم و تیمار ترکیبی شامل ۷۵ درصد نیترات کلسیم و ۲۵ درصد سولفات آمونیم) بود. نتایج نشان داد که میزان فعالیت آنزیم­های سوپراکسید دیسمیوتاز، کاتالاز و پلی­فنل­اکسیداز و میزان پرولین و قندهای محلول در اثر بیماریFHB  و کاربرد پتاسیم و نیترات افزایش یافت. در مقابل، میزان پروتئین کل و لیزین در اثر بیماری FHB و کاربرد پتاسیم کاهش و میزان متیونین تحت تاثیر بیماری کاهش پیدا کرد. به نظر می­رسد بیماری سوختگی فوزاریومی گندم منجر به افزایش فعالیت آنزیم­های آنتی­اکسیدان می­شود و کاربرد پتاسیم و نیترات نسبت به کاربرد آمونیوم تاثیر بیشتری در کاهش آثار نامطلوب بیماری دارد، زیرا آمونیوم می­تواند میزان اسمولیت­ها و فعالیت آنزیم­های آنتی­اکسیدان را کاهش دهد.

آنزیم های آنتی اکسیدان, پرولین, لیزین, متیونین, FHB