مقاله علمی – پژوهشی: ارزیابی سطوح فلزات سنگین سرب، نیکل، روی، آهن و مس در بافت عضله ماهی مید Liza klunzingeri و میزان ریسک مصرف آن در جزایر ( قشم، هنگام و هرمز )، استان هرمزگان
عنوان مقاله: مقاله علمی – پژوهشی: ارزیابی سطوح فلزات سنگین سرب، نیکل، روی، آهن و مس در بافت عضله ماهی مید Liza klunzingeri و میزان ریسک مصرف آن در جزایر ( قشم، هنگام و هرمز )، استان هرمزگان
شناسه ملی مقاله: JR_ISFJ-30-1_001
منتشر شده در در سال 1400
شناسه ملی مقاله: JR_ISFJ-30-1_001
منتشر شده در در سال 1400
مشخصات نویسندگان مقاله:
محمد امین اورنگی - Payame Noor University of Kerman
عبدالواحد رحمانی - Hormozgan University
علیرضا محدثی - Payame Noor University of Kerman
ناصر کوسج - Hormozgan University
خلاصه مقاله:
محمد امین اورنگی - Payame Noor University of Kerman
عبدالواحد رحمانی - Hormozgan University
علیرضا محدثی - Payame Noor University of Kerman
ناصر کوسج - Hormozgan University
این پژوهش به منظور اندازه گیری مقادیر فلزات سنگین سرب، نیکل، روی، آهن و مس در بافت خوراکی ماهی مید Liza klunzingeri جزایر (قشم، هنگام و هرمز) در استان هرمزگان، طی فصول تابستان و زمستان ۱۳۹۸ انجام شد. پس از زیست سنجی ۱۸۰ نمونه صید شده در جزایر مورد مطالعه، بافتهای عضله جدا شدند و فریزدرایرگردیدند. سپس نمونه ها به روش هضم اسیدی آماده سازی شدند و میزان فلزات سنگین مورد نظر با استفاده از دستگاه جذب اتمی شعلهای (مدل ۷۰۰Contr AA) مورد سنجش قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان داد که بیشترین میانگین غلظت فلزات سنگین (سرب ۰۰۹/۰±۰۸۲/۰، نیکل۰۷/۰±۶۴۶/۰، روی ۳۳/۱±۹۷/۳۱ و مس ۰۳/۰±۸۸۱/۰ میکروگرم بر گرم) در جزیره قشم و بیشترین میانگین غلظت فلز سنگین (آهن ۷۵/۰±۳۰/۱۹ میکروگرم بر گرم) در جزیره هرمز و کمترین میانگین غلظت فلزات سنگین (سرب ۰۰۷/۰±۰۳۶/۰، نیکل۰۵/۰±۳۴۸/۰، روی۰۶/۱±۱۳/۱۵، مس۰۳/۰±۶۵۷/۰ و آهن ۴/۰±۱۳/۱۲ میکروگرم بر گرم) در جزیره هنگام مشاهده شد. غلظت فلزات در نمونه های آنالیز شده در مقایسه با استانداردهای بین المللی سازمان جهانی و کشاورزی FAO، سازمان بهداشت جهانی WHO، سازمان غذا و دارو امریکا FDA، مرکز ملی بهداشت و پزشکی استرالیا NHMRC و وزارت کشاورزی و غذای انگلستان UKMAFF پایین تر بود و از لحاظ آماری اختلاف معناداری را نشان می داد. همچنین میزان پتانسیل خطرپذیری و شاخص خطر برای بیماری های غیرسرطانی در بالغین و کودکان در بافت عضله این ماهی کمتر از ۱ به دست آمد، لذا بر اساس نتایج این تحقیق در حال حاظر استفاده از این گونه ماهی برای مصارف انسانی مشکلی را از دیدگاه سلامت و بهداشت عمومی ایجاد نخواهد کرد.
کلمات کلیدی: Liza klunzingeri, Heavy metals, Atomic absorption device, Persian Gulf, Liza klunzingeri, ماهی مید, فلزات سنگین, خلیج فارس
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1310494/