محمود حافظیه - Iranian Fisheries Science Research Institute, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Tehran, Iran.

بهره­گیری­های صنعتی از گیاهان دریایی در دهه­های گذشته رشد نمایی را نشان می­دهد. کاربردهای غذایی به خصوص در ترکیبات غذای انسانی و کاربردهای درمانی از مهمترین این بهرمندی­ها محسوب می­گردند. در این مقاله پتانسیل­های بیوتکنولوژیک و تجاری گونه غالب سواحل استان سیستان و بلوچستان- سارگاسوم ایلیسی فولیوم، به خصوص در موضوع  بهداشت و سلامت انسانی شامل ترکیبات تقریبی، محتوای فنولیک، فعالیت آنتی­اکسیدانی کل، محدوده اسید آلژینیک مورد ارزیابی آزمایشگاهی قرار گرفته است. بطور کلی این گیاه دریایی دارای کربوهیدراتی بسیار غنی (۲۱/۴۰-۳۸/۳۳ درصد وزن  خشک) ولی محتوای چربی (۰۴/۰-۱۷/۰ درصد وزن خشک) بسیار کمی دارد. محتوای فنولیک و فعالیت آنتی اکسیدانتی کل آن به ترتیب  ۰۵/۳±۶۶/۲۸ میلی­گرم بر گرم و ۸۶/۹±۶۶/۳۶ میلی­گرم بر گرم  بدست آمد. محدوده اسید آلژینیک آن بین ۱۵-۶/۱۲ درصد می­باشد. لذا می تواند به  عنوان یک محرک ایمنی در غذا مورد استفاده قرار گیرد.  

Bioactive composition, Total phenol, Total antioxidant, Alginic acid yield, Sargassum ilicifolium, Oman Sea, ترکیبات زیست فعال, کل فنل, کل آنتی اکسیدانت, محدوده آلژینیک اسید, Sargassum ilicifolium, دریای عمان