فاطمه ناظوری - استادیار. گروه علوم باغبانی. دانشکده کشاورزی. دانشگاه ولیعصر رفسنجان. رفسنجان . ایران
سیما افراشته - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی. دانشکده کشاورزی. دانشگاه ولیعصر رفسنجان. رفسنجان .ایران
سیدحسین میردهقان - استاد. گروه علوم باغبانی. دانشکده کشاورزی. دانشگاه ولیعصر رفسنجان. رفسنجان . ایران

آزمایشی درسال ۱۳۹۸ برای حفظ کیفیت و بهبود عمر انبارمانی روی پسته تر رقم احمد آقایی انجام گرفت. به منظور بررسی تیمار گاماآمینو بوتریک اسید، کلسیم، کربوکسی متیل سلولز بر پایه طرح فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با ۳ تکرار انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل پوشش های خوراکی کلسیم ۱۰ ,(Ca) ۱میلی مولار گاماآمینو بوتریک اسید( (GABA، کربوکسی متیل سلولز (CMC ) ۱ و ترکیب آنها ( (CMC+GABA+Ca و زمان انبارمانی در ۳ سطح ۲۵)، ۵۰، ۷۵ روز) بود. نتایج نشان داد که کلروفیل در طی انبارمانی به طور قابل توجهی کاهش یافت و شاخص رنگ a* پوست طی انبارمانی کاهش ولی شاخص رنگ a* مغز افزایش نشان داد. شاخص رنگ b* مغز با افزایش زمان انبارمانی افزایش یافت ولی شاخص b* پوست کاهش یافت. کاربرد تیمار تلفیقی بیشترین تاثیر در حفظ کلروفیل مغز پسته داشت.

انبارمانی، شاخص رنگ، رنگیزه کلرفیل