هاجر شکرچی زاده - دانشگاه صنعتی اصفهان
امیرحسین گلی - دانشگاه صنعتی اصفهان
هدیه دقیقی - دانشگاه صنعتی اصفهان

یکی از مراحل تهیه روغن سویای خوراکی رنگبری روغن خام با استفاده از خاک رنگبر می باشد. پس از جدا کردن خاک رنگبر از روغن با استفاده از صافی، به دلیل جذب سطحی بالای این خاک، حدود ۲۰ تا ۴۰ درصد روغن در آن باقی می ماند که این سبب ضایعات مقدار زیادی روغن می شود. در این مطالعه به استخراج و بررسی روغن سویای باقیمانده در خاک رنگبر پرداخته شده است. به منظور تعیین اثر نوع گاز مصرفی در حین عبور روغن از صافی، ازجریان هوا و جریان گاز ازت برای تامین فشار و خروج بیشتر روغن از خاک استفاده شد. روغن باقیمانده در خاک های مورد بررسی با استفاده از روش سوکسله استخراج شد و پس از تعیین درصد روغن موجود در آنها، برخی از خصوصیات فیزیکو شیمیایی روغن های استخراج شده بررسی شد. در نهایت نوع اسیدهای چرب روغن های مورد بررسی با دستگاه GC تعیین گشت.