حمدالله مشتاقی
مجتبی بنیادیان
فرید رضایی

در مطالعه ای اثر آنتی باکتریل عسل بر پاتوژن های اشرشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس مورد مطالعه قرار گرفت. عسل در رقتهای ۱۰%، ۲۰%و ۲۵% (حجم/حجم) در محیط تریپتوز سوی براث آماده گردید. حدود۱۰۶ باکتری در میلی لیتر از هر کدام از باکتری های اشرشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس بصورت جداگانه به رقتهای آماده شده تلقیح گردید و به مدت ۱۲۰ ساعت در ۴ و ۳۰ درجه سانتیگراد نگاهداری گردیدند. تعداد باکتری در زمان های۰، ۸، ۱۶، ۲۴، ۴۸، ۹۶ و ۱۲۰ ساعت پس از شروع آزمایش شمارش گردید. نتایج نشان داد که اثر آنتی باکتریال عسل در مورد هر دو باکتری مورد آزمایش در دمای ۳۰ درجه سانتیگراد به شکل معنی داری بیش از ۴ درجه سانتیگراد است. بطور کلی اثر آنتی باکتریال عسل بر استافیلوکوکوس اورئوس بیشتر از اشرشیا کلی بود.

استافیلوکوکوس اورئوس, آنتی باکتریال, اشرشیا کلی, عسل