راضیه بیگلری فراش - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
سید کمال کاظمی تبار - دانشیار گروه به نژادی و بیوتکنولوژی گیاهی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

کامکوات از کوچک ترین مرکبات شناخته شده در دنیا می باشد که دارای ارزش تغذیه ای بالایی است. کشت و کار این میوه چند سالی است که در ایران رواج یافته است. با توجه به اینکه این میوه عمر انبارمانی کمی دارد و تاکنون تحقیقات کمی در مورد افزایش ماندگاری آن صورت گرفته است. این تحقیق با هدف بررسی تاثیر سه تیمار متفاوت گیاهی، شیمیایی و گازی بر کیفیت و عمر مفید میوه کامکوات تازه چیده شده در طول ۱۵ روز انجام شد. آزمون های انجام شده بر روی کامکوات شامل اندازه گیری ویتامین ث، درجه سفتی، افت وزن و ارزیابی رشد کپک و مخمر بود. نتایج این تحقیق نشانداد که تمامی ویژگی های مورد بررسی تحت تاثیر نوع تیمار قرار گرفت. کمترین و بیشترین افت وزن به ترتیب مربوط به پوشش کیتوزان و عصاره و شاهد بود. بیشترین میزان ویتامین ث مربوط به شاهد و در بین تیمارها به ترتیب تیمار ازون و سپس تیمار پوششی بود. کمترین میزان بار میکربی پس از ۱۵ روز در تیمار کیتوزان و عصاره مشاهده شد. با توجه به اینکه تیمار پوششی از نتایج زیست سنجی مطلوب تری نسبت به سایر تیمارها برخوردار بود و سایر تیمارها پس از گذشت روزهای بیشتر از اثرات آنها کاسته شد. تیمار پوششی را میتوان به عنوان بهترین تیمار در پروسه انبارداری کامکوات بهکار برد.

کامکوات، ماندگاری، پوشش دهی، ازون