آ سلطانی - دانش آموخته کارشناسی ارشد رشته مدیریت مناطق بیابانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

در دهه های گذشته منابع طبیعی به خصوص مراتع برای بهره برداران و برای دولت مردان بسیار مورد توجه قرار گرفته است. مراتع خدمات بسیار متنوعی مانند تولید و نگهداری آب، حفظ خاک، تلطیف هوا، کنترل آثار تغییر اقلیم، تامین علوفه دام های اهلی و وحشی گیاهان دارویی و صنعتی را ارائه می کنند. گیاهان دراویی به اشکال مختلفی مورد استفاده قرار می گیرند و از آن ها علاوه بر مصارف دارویی می توان در صنعت نیز استفاده نمود. مواد موثره استخراجی از گیاهان دارویی به صورت اسانس و یا عصاره است. در جامعه امروز به دلیل استفاده روزافزون از فرآورده های طبیعی و با توجه به تاکید سازمان بهداشت جهانی بر جایگزینی مواد موثره طبیعی به جای مواد موثره شیمیایی در صنایع غذایی و صنعت داروسازی استفاده از این دسته از مواد موثره گیاهی مورد توجه بسیاری از کشورها از جمله کشور ایران قرار گرفته است. نتایج تحقیق حاضر نشان دهنده خواص و کاربردهای متنوع اسانس و عصاره گیاهان دارویی در صنایع مختلف است و در این پژوهش سعی شده تا با مروری بر تحقیقات صورت گرفته در زمینه تولید عصاره و ا سانس تعدادی از مهمترین گیاهان دارویی در ایران، خواص و کاربردهای آن ها را بیان نموده و در یک جمع بندی کلی اطلاعاتی جامع برای مصرف کنندگان و تولید کنندگان مواد موثره گیاهی دراختیار آن ها قرار بگیرد.

گیاهان دارویی، اسانس، خواص دارویی، کاربرد صنعتی، ترکیبات شیمیایی