بررسی مزایا و چالش های تولید محصولات سالم و ارگانیک

امروزه مصرف زیاد سموم و کودهای شیمیایی در محصولات کشاورزی در تمامی جهان و بخصوص در ایران یک معضل عمده به شمار می رود. در حال حاضر در کشور ما سرانه مصرف سم در محصولات کشاورزی به ازای هر نفر ۴۰۰ گرم و همچنین میزان ۵ میلیون تن در ۱۰ سال گذشته افزایش داشته است. در کشاورزی متعارف از بیش از ۳۰۰ نوع / مصرف کود شیمیایی به ۳ترکیب شیمیایی خطرناک نظیر آفت کش ها، علف کش ها و کودهای شیمیایی بمنظور کنترل آفات و حشرات و حاصلخیزی خاک استفاده می گردد، که بقایای این مواد علاوه بر آلوده کردن آبهای زیر زمینی و هوا، جذب گیاهان و درختان شده و بخشی از آن در محصولات مختلف کشاورزی مانند میوه ها و سبزی ها تجمع یافته و در طی مصرف به بدن انسان منتقل می شود. برای تولید محصولات سالم و ارگانبک و درنتیجه انسان هایی سالم و با نشاط، هیچ راهی جز کشاورزی ارگانیک نداریم. کشاورزی ارگانیک نقش اساسی در توسعه پایدار و عامل اصلی ایجاد و توسعه محصولات ارگانیک و رفع نیاز بازارهای داخلی و خارجی دارد. هدف از این مقاله بررسی مزایا و چالش های تولید محصولات ارگانیک در راستای رسیدن به امنیت غذایی می باشد.