سمیرا پیرغریب نواز - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی دانشگاه ارومیه،
محمد خداوردیزاده - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه ارومیه

ترویج مصرف نان های کامل ( سبوس دار) برای سلامتی جامعه ضروری است. اهداف این مطالعه بررسی تمایل به پرداخت مردم شهر ارومیه برای نان لواش کامل و هم چنین بررسی مشکلات خرید نان کامل و دلایل خرید نان کامل می باشد. در این مطالعه از روش نمونه گیری تصادفی طبقه ای استفاده شد. تعداد نمونه مورد نیاز با استفاده از فرمول کوکران ۳۰۰ بدست آمد. نتایج نشان داد که ۴۵ درصد افراد نمونه نسبت به مزایای نان گندم کامل اطلاع نداشتند. الگوی مصرفی نان لواش سبوس دار نشان داد که ۳۰ درصد افراد مورد مطالعه نان لواش سبوس دار مصرف نمی کنند. نتایج تمایل به پرداخت اضافی افراد برای نان گندم کامل( لواش کامل) نشان داد که ۸۲ درصد افراد مورد مطالعه حاضر به پرداخت قیمت بیشتری برای خرید نان لواش سبوس دار هستند. این افراد تمایل داشتند تا ۵۰ درصد قیمت اضافه برای نان گندم کامل نسبت به نان معمولی پرداخت نمایند.

نان کامل، ارومیه، تمایل به پرداخت،