رشید صفری
رضا ولی زاده
رسول کدخدائی
بی بی نرجس علم الهدی
عبدالمنصور طهماسبی
عباسعلی ناصریان

به منظور بررسی مقاومت انواع ریزکپسول های روغن ماهی در شکمبه و میزان خروج روغن از این ریزکپسول ها و تاثیر آنها بر تولید گاز و قابلیت هضم در شرایط شکمبه در مقایسه با تیمارهای حاوی روغن ماهی محافظت نشده سه آزمایش انجام شد. در آزمایش اول تاثیرpH شکمبه و شیردان بر میزان باز شدن دیواره ریزکپسول ها و خروج روغن در محیط آبی، در آزمایش دوم میزان تولید گاز و تاثیر روغن ماهی ریزکپسوله شده بر کینتیک تخمیری شکمبه و در آزمایش سوم تاثیر روغن ماهی ریزکپسوله شده بر تجزیه پذیری مواد در شکمبه با روش آزمایشگاهی (Batch culture) مطالعه شد. تیمارهای آزمایشی برای آزمایش اول شامل: ۱) ریزکپسول ساده، ۲) ریزکپسول اسید تانیکی و ۳) ریزکپسول کلسیمی با زمان انکوباسیون ۲۴ ساعت بود. در آزمایش تولید گاز دو نوع جیره پایه شامل جیره علوفه ای (یونجه خشک) و جیره کامل (نسبت ۴۰: ۶۰ علوفه به کنسانتره) و هشت تیمار برای هر جیره شامل: ۱) کنترل (فاقد افزودنی)، ۲) روغن ماهی (۴ درصد ماده خشک جیره پایه)، ۳) پودر آب پنیر و روغن ماهی (به ترتیب ۱۲ و ۴ درصد ماده خشک جیره پایه)، ۴) پودر آب پنیر و اسید تانیک (به ترتیب ۱۲ و ۲/۱ درصد ماده خشک جیره پایه)، ۵) پودر آب پنیر، روغن ماهی و اسید تانیک (به ترتیب ۱۲، ۴ و ۲/۱ درصد ماده خشک جیره پایه)، ۶) ریزکپسول ساده (۱۶ درصد جیره پایه)، ۷) ریزکپسول اسید تانیکی (۲/۱۷ درصد جیره پایه) و ۸) ریزکپسول کلسیمی (۲/۱۷ درصد جیره پایه) با ۷۲ ساعت زمان انکوباسیون استفاده شد. در آزمایش سوم از یونجه خشک به عنوان جیره پایه با شش تیمار شامل: ۱) کنترل (فاقد افزودنی)، ۲) روغن ماهی، ۳) پودر آب پنیر و روغن ماهی، ۴) ریزکپسول ساده، ۵) ریزکپسول اسید تانیکی، ۶) ریزکپسول کلسیمی (نسبت تیمارها یکسان با آزمایش تولید گاز در نظر گرفته شد) در ۲۴ ساعت زمان انکوباسیون استفاده شد. در آزمایش اول میزان خروج روغن ماهی از ریزکپسول های ساده، اسید تانیکی و کلسیمی تحت شرایط pH شکمبه به ترتیب ۷۴، ۷ و ۱۲درصد و در pH شیردان به ترتیب ۷۴، ۵۹ و ۶۷ درصد از کل روغن ماهی کپسوله شده بود که برای ریزکپسول اسید تانیکی در شرایط pH شکمبه به صورت معنی داری (۰۵/۰P

تجزیه پذیری, روش تولید گاز, روغن ماهی, ریزکپسول