علی قربانی - بیرجند
هادی سریر - دانشگاه بیرجند
نظر افضلی - دانشگاه بیرجند
حامد کرمانی موخر - دانشگاه تهران

این آزمایش به منظور مقایسه اثر سطوح مختلف پروبیوتیک و پری بیوتیک در جیره جوجه های گوشتی بر سیستم آنتی اکسیدانی، سیستم ایمنی، فعالیت آنزیم های کبدی و برخی فراسنجه های خون در شرایط تنش گرمایی انجام شد. به این منظور ۲۵۶ قطعه جوجه گوشتی از سویه راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی به صورت فاکتوریل ۲×۴ با ۸ تیمار و ۴ تکرار ۸ قطعه ای مورد استفاده قرار گرفت. جوجه ها با دو سطح پروبیوتیک (صفر و ۰۱/۰) و چهار سطح پری بیوتیک (صفر، ۰۲۵/۰ ، ۰۵۰/۰ و ۰۷۵/۰ ) از سن ۲۹ تا ۴۲ روزگی تغذیه شدند. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که مکمل کردن پروبیوتیک در جیره باعث افزایش معنی داری در مقدار گلوکز، منیزیم و IgG و کاهش معنی داری در میزان گلوبولین شد. استفاده هم زمان از پروبیوتیک و پری بیوتیک در سطوح ۰۵۰/۰ و ۰۷۵/۰ درصد جیره باعث افزایش معنی دار در میزان گلوکز، در سطح ۰۵۰/۰ درصد جیره باعث افزایش معنی داری در میزان فعالیت آنزیم GSH-Px و IgG و در سطح ۰۷۵/۰ درصد جیره باعث افزایش معنی دار در میزان تولید آنتی بادی بر علیه SRBC شد. بنابراین در مجموع می توان استنتاج نمود که استفاده هم زمان از ۰۱/۰ درصد پروبیوتیک و ۰۵۰/۰ و ۰۷۵/۰ درصد پری بیوتیک در جیره، ممکن است در تعدیل فراسنجه های خونی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود سیستم آنتی اکسیدانی در جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی ممکن است موثر واقع شود.

آنزیم های کبدی, ایمنوگلوبولین G, تنش گرمایی, جوجه گوشتی, گلوتایتون پراکسیداز