محمود خادم معارف - استادیار، گروه فیزیک، واحد بناب، دانشگاه آزاد اسلامی، بناب، ایران.

گیاه خار مریم ارزش دارویی و خواص درمانی زیادی دارد ئ در طب سنتی برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلف بویژه در درمان بیماری دیابت استفاده می شود. بسیاری از عوارض درازمدت دیابت را می توان به فرآیند گلیکاسیون پروتئین ها ارتباط داردو این فرآیند دراثر افزایش غلظت گلوکز در شرایط دیابتی تسریع شده و باعث گلیکاسیون پروتئ ین های مختلفی از جمله آلبومین سرم انسان می شود. در تحقیق حاضر تاثیر عصاره بذر گیاه خارم مریم بر روی گلیکاسیون البومین سرم انسانی مورد مطالعه قرار گرفته است. آلبومین سرم انسانی در حضور و عدم حضور گلوکز و سه غلظت مختلف از عصاره بذر خار مریم انکوبه گردید. میزان آمین های ازاد، وضعیت فیبریلار و میزان تشکیل محصولات نهایی گلیکاسیون با استفاده از روش های متفاوت فلوریمتری بررسی شد. نتایج بدست آمده حاکی از آن است که حضور گلوکز باعث افزایش گلیکاسیون آلبومین می شود. هم چنین نشان داده شد که عصاره بذر خار مریم در یک روند وابسته به غلظت (دوز) باعث کاهش میزان تشکیل محصولات نهایی و جلوگیری از گلیکاسیون آلبومین می شود بنابراین می تواند نقش ضددیابتی و ضد گلیکاسیون ایفا کند.

بذر خار مریم، گلیکاسیون، آلبومین انسانی، دیابتس