زینب محمدعلیپور - دانشجوی کارشناسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی

پیری برگ یک فرآیندی است که طی آن باعث می شود کل گیاه پیر شود. این فرآیند بصورت ژنتیکی در گیاه اتفاقمی افتد. واکنش های اکسیژنی در این فرایند نقش اساسی دارند. همچنین آنزیم های آنتی اکسیدان در آن حضور موثریدارند که می توانند به این واکنش ها کمک کنند. به همین منظور در این تحقیق بر آن شدیم تا به بررسی نقش آنزیم هایآنتی اکسیدان در پیری برگ و گیاه بپردازیم. روش تحقیق از نوع کتابخانه ای می باشد که با بررسی منابع مرتبط به انجامرسید. در پایان پس از بررسی ها و مطالعات انجام شده نتیجه گرفتیم که شناسایی و خصوصیت بندی ژن های مشمول دررویدادهای تجزیه و فروپاشی پیچیده که در حین پیری برگ روی می دهد و روشن سازی مکانیسم تنظیم آنها به افزایشبازده، مقاومت استرس، و عمر نگهداری محصولات کشاورزی کمک خواهد کرد.

برگ، گیاه، انزیم های آنتی اکسیدان، سلول