عیسی دیرنده - دانشیار،دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، تخصص: فیزیولوژی دام/ تولیدمثل گاو شیری/ اثرات متقابل تغذیه و فیزیولوژی در نشخوارکنندگان
محمد کاظمی فرد - دانشیار،ساری، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، دانشکده کشاورزی، گروه علوم دام و آبزیان، تخصص: تغذیه طیور
طناز صابری فر - دانش آموخته دکتری، گروه ژنتیک و فیزیولوژی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر جنیستئین سویا بر وضعیت التهابی عمومی بدن و عملکرد مرغ­های تخم گذار پس از اوج تولید بود. بدین منظور از ۸۰ قطعهمرغتخم گذارسویههای­لاینW-۳۶ (سن ۴۳هفته) به مدت هشت هفته درقالبطرحکاملاتصادفی با دو تیمار، ۱۰ تکرار و چهار مشاهده در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی ۱- جیره پایه (گروه شاهد) و ۲- جیره حاوی جنیستئین (۲۰ میلی­گرم به ازای هر کیلوگرم خوراک) بود. در انتهای آزمایش پنج قطعه از هر تیمار انتخاب و کشتار شد، سپس ۵۰ گرم از بافت جگر برای بررسی بیان ژن­های اینترلوکین- ۱ (IL-۱)، اینترلوکین-۲ (IL-۲)، فاکتور نکروزه کننده تومور آلفا (TNF-α)، سیکلواکسی­ژناز-۱ (COX-۱) و سیکلواکسی­ژناز-۲ (COX -۲) برداشته شد. نتایج نشان داد که بیان ژن­های IL-۱ (۴۵/۲برابر)، IL-۲ (۵۳/۳ برابر)، IL-۶ (۶۸/۲ برابر)، TNF-α (۸۳/۴ برابر)، COX-۱ (۹۲/۳ برابر) و COX-۲ (۷۳/۱ برابر) در مرغ هامرغ هایی که جیره حاوی جنستئین دریافت کردند کم تر از پرندگان شاهد بود (۰/۰۵>P). پرندگان تغذیه شده با جیره حاوی جنیستئین، مصرف خوراک بیش تر و ضریب تبدیل بهتری داشتند و درصد تولید تخم مرغدر آن ها بالاتر از پرندگاه شاهد بود.براساس نتایج حاصل، استفاده از جنیستئین در جیره سبب کاهش التهاب در جگر مرغ­های تخم گذار پس از اوج تولید شده عملکرد تخم گذاری را بهبود می بخشد.

التهاب, سویا, ضریب تبدیل, فیتواستروژن, مرغ تخم گذار