عزت اله عسکری اصلی ارده - استاد دانشگاه محقق اردبیلی
غلامرضا تقی زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه محقق اردبیلی
ابراهیم تقی نژاد - دانشیار دانشگاه محقق اردبیلی

در بسیاری از مراکز تحقیقاتی لازم است کوبیدن محصول بصورت خوشه انجام گیرد. برای این منظور ازواحد کوبش آزمایشگاهی استفاده می شود. هدف از این تحقیق بررسی تاثیر برخی عوامل شامل رقم جومتداول در اردبیل (ارس و صحرا) مقدار خوشه (۱۰ و ۱۵ گرم)، دور تیغه (۴۵۰ ، ۶۰۰ و ۷۵۰ دور در دقیقه) وزمان خرمنکوبی (۱۰ و ۲۰ و ۳۰ ثانیه) و همچنین فاصله تیغه از کف استوانه (۲.۵ و ۳.۵ میلی متر) بود. برای تغییردور تیغه کوبش از یک ایورتور استفاده شد. از طرح آزمایشی چهار عامله بلوک کامل تصادفی برای تجزیه وتحلیل داده ها استفاده شد. نتایج آنالیز واریانس داده ها نشان داد که اثرات عوامل مستقل و همچنین اثراتمتقابل عوامل مستقل شامل مقدار دانه، فاصله تیغه، سرعت دورانی تیغه و زمان کوبش بر تلفات کوبش ودرصد دانه های آسیب دیده (بجز اثرات اصلی متقابل سرعت تیغه در آزمایش با رقم صحرا) معنی دار بود.کمترین و بیشترین میانگین دانه های صدمه دیده، بترتیب به رقم ارس و صحرا اختصاص داشت. بطور کلیتلفات کوبش رقم ارس بیشتر از رقم صحرا ولی میانگی درصد دانه های آن کمتر بود. با توجه به نتایجاثرات متقابل چهار عامله دو عامل ارزیابی دستگاه، بهترین شرایط کنار (کمترین تلفات کوبش و کمتریدرصد دانه های آسیب دیده) در ازای آزمایشات با مقدار دانه ۱۵gr، فاصله تیغه ۳/۵mm، زمان دور تیغه۶۰۰rpm و زمان کوبش ۳۰s حاصل شد.

تلفات کوبش، خرمنکوب آزمایشگاهی، درصد دانه های صدمه دیده ، جو