هاشم صفائی مرجین - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم دامی دانشگاه محقق اردبیلی
حسین عبدی بنمار - استاد گروه علوم دامی دانشگاه محقق اردبیلی
جمال سیف دواتی - استاد گروه علوم دامی دانشگاه محقق اردبیلی
رضا سیدشریفی - دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه محقق اردبیلی

هدف از این آزمایش بررسی اثر میکروارگانیسم های شکمبه بر تبدیل زیستی ضایعات و ارزش افزایی ضایعات میوهپس از انکوباسیون و استفاده از آن به عنوان خوراک برای نشخوارکنندگان بود.این آزمایش در قالب طرحکاملا"تصادفی با ۴ تیمار شامل تیمار ۱) شاهد ۴۰۰ سی سی مایع شکمبه صاف شده بدون ضایعات ، تیمار ۲) ۴۰۰ سی سی مایع شکمبه و ۱۰۰ گرم ضایعات میوه، تیمار ۳) ۴۰۰ سی سی مایع شکمبه و ۲۰۰ گرم ضایعات میوه و تیمار ۴) ۴۰۰ سی سی مایع شکمبه و ۳۰۰ گرم ضایعات میوه انجام شد. بدین منظور ضایعات میوه پس از خرد شدن و پخنه شدن، به مدت ۲۴ ساعت در دستگاه شبیه ساز هضم شکمبه ای در دمای ۴۰ درجه سانتیگراد انکوبه شدند وپس از اتمام انکوباسیون فاز جامد و مایع از همدیگر جدا شدند. سپس فاز جامد به مدت ۲۴ ساعت در دمای ۱۰۵درجه سانتیگراد خشک و جهت تعیین مواد مغذی شامل پروتئین خام، چربی خام، خاکستر، الیاف نامحلول درشوینده خنثی و اسید ی مورد آنالیز قرار گرفت و از نظر ارزش غذایی با ضایعات میوه اولیه مقایسه شدند. بر اساس نتایج، بیشترین میزان هضم ضایعات میوه در نسبت ۴ به ۱ مایع شکمبه به ضایعات میوه مشاهده شد (P<۰/۰۵). تفاوت معنی داری بین مواد جامد باقیمانده پس از انکوباسیون در تیمارهای آزمایشی و ضایعات اولیه میوه مشاهدهشد.این موید این امر است که فرآوری ضایعات میوه حاصل از میادین میوه و تره بار با مایع شکمبه علاوه بر حذفضایعات میوه باعث افزایش میزان مواد مغذی و ارزش غذایی آن می شود.

میکرو ارگانیسم های شکمبه، ضایعات کشتارگاهی، ضایعات میوه، تبدیل زیستی