امیررضا کاظمی - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهرا ن
علیرضا رنجبر - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهرا ن
روح الله خاکساری - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهرا ن
شیما معززی - استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهرا ن

امنیت غذایی مفهومی چند بخشی و چند رشته ای و مانند بسیاری از مفاهیم نوین توسعه پایدار اجتماعی و اقتصادی دارای ابعاد مختلف است، بدین معنی که امنیت غذایی از یک سو شاخصی کلی برای سنجش توسعه پایدار است و از سوی دیگر برای سنجش آن از داده ها و شاخص های مختلفی در زمینه فقر، تغذیه، اشتغال، تولید کشاورزی و مواد غذایی ، درآمد، خوداتکایی، مصرف و تجارت خارجی استفاده می شود. در دنیای کنونی، نابسامانی در بخش تولیدات کشاورزی بسیار زیاد است و امنیت غذایی بخش عمده ای از مردم در کشورهای در حال توسعه تامین نشده است. دراین مقاله به چالش های امنیت غذایی، فناوری تولید و دستاوردهای آن می پردازیم.

چالش های امنیت غذایی، فناوری تولید ، دستاوردهای امنیت غذایی