سعید حسنیان - دکتری جغرافیا و برنامه ریزی روستایی دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران
مرتضی گنجی - کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی گرایش زراعت دانشگاه آزاد اسلامی واحد اردستان، ایران
سعید صالحیان - دانشجوی دکتری علوم اجتماعی دانشگاه علامه طباطبایی، تهران، ایران

کارآفرینی روستایی برپایه استفاده از دانش روز ازجمله مهمترین مباحثی است که در توسعه روستاها مطرح می شود؛ در این زمینه یکی از ابعاد کارآفرینی روستایی، استقرار صنایع تبدیلی برای فرآوری محصولات کشاورزی و باغی است. این مقاله درصدد بررسی جایگاه صنایع تبدیلی محصولات کشاورزی و باغی در پیشرفت و توسعه اقتصادی روستای علی آباددمق برآمده است. منطقه مورد مطالعه روستایی از توابع بخش جوکار شهرستان ملایر است؛ این روستا با داشتن جمعیتی بالغ بر ۳۷۰۰ نفر یکی از بزرگترین روستاهای استان همدان است. علی آباد دمق به خاطر مرتفع بودن و موقعیت کوهستانی، دارای آب وهوایی معتدل بوده و وجود رسوبات دانه درشت در کوهپایه های الوند شرایط را برای توسعه باغات بادام و گردو در آن، فراهم نموده است. در این پژوهش نقش و جایگاه استقرار صنایع تبدیلی کشاورزی با تاکید بر محصول گردو در زمینه کارآفرینی روستایی در محدوده مورد مطالعه مورد بررسی قرار گرفته است. روش انجام پژوهش به صورت توصیفی-تحلیلی بوده و به دو شیوه کتابخانه ای و میدانی انجام گرفته است؛ در بخش میدانی از روش مصاحبه استفاده شده است. جمعیت تحقیق در این بخش شامل ۲۰ نفر و تلفیقی از متخصصین دانشگاهی، کارشناسان، مدیران روستایی، بهره برداران و خبرگان بخش کشاورزی در محدوده مورد مطالعه می باشد. نتایج پژوهش نشان می دهد استقرار صنایع تبدیلی برای محصول گردو امکان کارآفرینی در روستای علی آباد دمق را فراهم می نماید؛ و می توان با ایجاد کارگاه بسته بندی و تولید کیک گردویی، از طریق تولید، بازاریابی و فروش آن ایجاد اشتغال نمود.

توسعه روستایی، صنایع تبدیلی کشاورزی، کارآفرینی روستایی، فرآوری گردو، علی آباد دمق