دلارام فروزه - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی میکروبی دانشگاه فردوسی مشهد
حسین عشقی - استاد گروه شیمی ، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد
میرزامحمدرضا شریف مقدم - استاد گروه میکروبیولوژی ، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد

ترکیبات کاروتنوئیدی از جمله ترکیبات رنگی مهم در طبیعت می باشند. از جمله این ترکیبات می توان به آستازانتین ، زیزانتین ، کانتازانتین و...اشاره کرد. شناسایی و بررسی خواص و جنبه های کاربردی این ترکیبات در صنایع مختلف موجب بالا رفتن تقاضا جهت تولید این ترکیب به روش بیولوژیکی شده است . هدف از این مقاله استخراج ترکیبات کاروتنوئیدی از مخمر Xanthophyllomyces dendrorhous، باکتری گرم منفی Paracoccus zeaxanthinifacies و باکتری گرم مثبت Micrococcus roseus می باشد. کلیه روند استخراج در اتاق تاریک انجام شد و از آنجایی که کاروتنوئید ها ترکیباتی درون سلولی می باشند، لیز سلولی با استفاده از محلول های آلی مختلف از جمله استون ۱۰۰%، به همراه حمام اولتراسونیک ، به منظور بهینه سازی و افزایش سرعت روند استخراج و لیز سلولی انجام گردید. مدت زمان استفاده از حمام التراسونیک برای مخمر، ۶۰ الی ۷۰ دقیقه ، برای باکتری گرم مثبت ، ۴۰ الی ۴۵ دقیقه و برای باکتری گرم منفی ۲۰ الی ۳۰ دقیقه ، در نظر گرفته شد و در نهایت ترکیبات نهایی ، تا زمان خشک شدن، در داخل آون با دمای ۴۰ درجه سانتی گراد، به منظور انجام آنالیز های مربوطه ، قرار داده شدند و میزان کاروتنوئید های تولیدی از طریق فرمول ”میزان تولید کاروتنوئید ها” با استفاده از ارزیابی میزان جذب قابل ارزیابی خواهد بود.

آستازانتین ، استخراج، زیزانتین ، کاروتنوئید، کانتازانتین