سکینه مطیرزاده - کارشناس ارشد آموزش بهداشت و ارتقاء سلامت ، معاونت فرهنگی دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر
حسین قائدی - عضو هیات علمی دانشکده بهداشت ، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر

مقدمه : تغذیه از حیاتی ترین فرآیندهای زندگی است و بر اساس مبانی اسلامی در تامین سعادت دین و دنیای انسان نقش کلیدی دارد. از دیدگاه جهان بینی ا سلامی، تغذیه بر ج سم، فکر و ایمان انسان اثر می گذارد. ازاین رو، هدف این مطالعه برر سی شاخصهای غذای طیب و اهمیت این شاخص ها در قرآن کریم است.روش جستجو: این مطالعه به روش مروری و با جستجو در پایگاه داده های ایرانی و بین المللی ازجمله sid، GoogleScholar، با کلید واژه های مرتبط ومعادل انگلیسی آن استفاده شده است.یافته ها: قرآن کریم عالی ترین استانداردها را در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی تحت عنوان طیب ارائه نموده است تا کیفیت را به لحاظ پاک بودن، بهداشتی بودن، ایمن بودن، مقوی و مغذی بودن تامین نماید. اجرای چنین استانداردهای پیشرفته ای نیازمند فهم صحیح قرآن، کسب دانش های مدرن، آموزش و ترویج عملی فرهنگ طیب می باشدغذای. طیب غذایی پاک و تکوینی است که با ساختار بدن هماهنگی کامل دارد و لذت بخش، مطابق با ذائقه، مطبوع، دارای اثر مفید و سازنده برای جسم و روح و غیرمضر و غیرمخرب است. ازنظر مفهومی، غذای طیب غذای حسن، مفید، سالم و بدون ضرر، حلال، پاک، متناسب با مزاج، بدونآلودگی ظاهری و باطنی و غذای با ارزش غذایی کامل است.نتیجه گیری: با توجه به مطالب پیش گفته، شاخص نگاری بر اساس آموزه های قرآن کریم در راستای تبیین نظریات قرآنی غذای طیب اهمیت می یابد.

غذای طیب، قرآن کریم، شاخص